Platos pequeños
Tartar de atún, pistachos garrapiñados y queso Grana Padano$26
Cochinillo confitado, arepas oreja e perro y uchuvas ahumadas$31.5
Langosta, panceta y suero costeño$34.5
Tacos de pulpo y chicharrón en cogollitos de lechuga y vinagreta de edamame$21
Secreto de cerdo al carbón, puré de maduro y Kimchi $28.8
Ceviche de chicharrón, cocinado al vacío en cerveza negra, cebolla escabechada y morrón$19.5
Arroz de butifarra, habas y suero machucado$25.5
Ragú de conejo, arepa de cuajada y crema de ají topito$28
Raviolis de arepa de chócolo, relleno de rabo de toro, sus jugos y yogur$29
Pirarucú en costra de pimienta, palmitos y miel de açaí $34
Corte de Angus en plancha de sal de Zipaquirá, papas y ceviche de pepino $33.9
Hongos Shitake, sobre hogao cremoso, camarones al carbón y peto crocante$29,9
Tamalito de pipián con pulpo ahumado al tabasco y hogao crudo$22
Cordero, ñoquis de queso san ubatense, picadillo de pimientos $29
Miniburguer de cordero, queso brie, mermelada de tomate chonto y mejorana, papas nativas$19
Hamburguesa de punta de anca, pimientos a la brasa y papas confitadas$22
