Menu

*Precios en miles de pesos

Pandebono, aguacate y miel de acai$19

Croquetas de falafel de chontaduro, straciatela y mayonesa de culantro$22

Patatas criollas bravas rellenas con txistorra$19

"Ferrero" de morcilla con maíz y maíz$18

Arroz con pollo, crocante, salsa de tomates casera$24

Dumplings de lechona, huevos de codorniz y trufa negra$22

Coctel de Camarones crispy, salsa de tomates, ali-oli$29

Pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra y chorizo $27

Cacio e pepe de palmitos del Putumayo $22

Lumpias de pato, mango verde y cilantro, salsa de lulo y miso$23,9

Rollitos de ropa vieja y tierra de platano maduro$24

Burrata de búfala frita, trufa negra, cernido de guayaba y aceitunas negras$31,4

Milhojas de yuca y queso siete cueros, hongos eryngi al ajillo$19

Buñuelo relleno de gallina ahumada, rabanitos encurtidos y aceite de carbón $24

Crudo de corvina, mantequilla quemada y vinagre en polvo$27

Butifarra tempura, mayonesa de limón y ocañeras al carbón $19

Tartar de atún, pistachos garrapiñados y espuma de queso Grana Padano$26

Arroz meloso con chipi chipi, y tallarines de calamar$25

Raviolis de cangrejo , salsa de pimientos y piñones tostados$25,5

Tacos de pulpo y chicharrón en cogollitos de lechuga y vinagreta de edamame$21

Rice cake de arroz con coco, langostinos a la parrilla y salsa de limonaria y pimienta rosa$25

Ceviche de chicharrón, cocinado al vacío en cerveza negra, cebolla escabechada y morrón$19,5

Risotto de cochinita pibil, mazorca asada a la parrilla y aguacate$25,5

Ragú de conejo, arepa de cuajada y crema de ají topito$28

Raviolis de arepa de chócolo, relleno de rabo de toro, sus jugos y yogur$29

Pirarucú en costra de pimienta, palmitos y miel de açaí $34

Corte de Angus en plancha de sal de Zipaquira, papas y ceviche de pepino $33,9

Hongos Shitake, sobre hogao cremoso, camarones al carbón y peto crocante$29,9

Tamalito de pipián con pulpo ahumado al tabasco y hogao crudo$22

Costilla de res en cocción lenta, cayeye de bananito verde, habas$29

Miniburguer de cordero, queso brie, mermelada de tomate chonto y mejorana, papas fritas$19

Hamburguesa de punta de anca, pimientos a la brasa y patatas bravas$22